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もぐ[らの道]、金久右衛門 深江橋本店の巻



もぐら~『らの道』、8件目。

『らの道』公式サイトはコチラ →


金久右衛門つけ麺1


『金久右衛門 深江橋本店』

『しじみつけ麺』




こちらはもぐランチの記念すべき第一回目のお店の本店です。

『らの道』のラストはこのお店とひそかに思ってましたが

未食のしじみつけ麺が我慢できなくてやってまいりました(笑



こんな事はラーメンに関係ないんでしょうけど、

こちらの店主さんは運輸省の官僚だったのに

9年間の公務員生活を捨てて

無謀にも修行もしないままラーメン屋をオープン、

苦労の末大阪を代表するラーメン屋にした鬼才だそうです。



しかもメチャメチャ男前なんですよ~

対応もすごく丁寧だし。

『天は二物を与えず』の例外パターンですね。

いや、本当は常人が考えられへんくらいの努力をして

その結果なんだと思いますけどね。


あぁ、もぐらの嫉妬はいいとして続きを(笑




金久右衛門つけ麺2
蕎麦を彷彿させる色合いの平打ち麺です。




金久右衛門つけ麺3
つけ麺のつけ汁としてはかなりの透明度です。

チャーシューも箸で持ち上げると捥げるくらいの柔らかさ~




金久右衛門つけ麺4
すんげぇ~パうまい!!

麺はつるっつるでわんこ蕎麦みたにつるっと入ってくるんですが

口の中では風味がよくて弾力も申し分ないです。

スープがしじみのダシと醤油がバランスよくて泣けました~




金久右衛門つけ麺5
スープ割も完璧。



こちらのつけ麺は今行われてる大つけ麺博の出店作品なのかな?

がんばって欲しいです!







【金久右衛門 深江橋本店】
(住所)大阪市東成区深江北3-2-8
(時間)11:00~15:00
11:00~16:00(土曜)
(定休日)日曜・祝日




よっしゃ、後5店舗!
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No title

「しじみつけ麺」、名前だけで美味しそう~!!!
チャーシューのアップのお写真がたまりません!

「天は二物を与えず」わかるわかる!
与えられてる人を見ると、嫉妬しちゃうけど、本人がめっちゃ努力してるんですもんね~!
嫉妬心に燃えたあと、そのことにハっと気づき、そして「私の努力が足りないから私はこうなんだ~」と落ち込む私です(^^;)←めんどくさいやつ

応援ぽち☆

こんばんは~

毎度毎度おいしそうだな~
近くにないかなぁ~

No title

おひさしです(*゚艸゚)

途中から男前に全神経が逝ってしまって
できれば麺よりも顔のアップをお願いしたい

結構天は二つも三つも与えるんだよねぇ~
ツンツン(o゚з゚)σ)`з゚o)

こんにちは♪

しじみですか~。
どんな味なんだろう??

人並み外れた努力の結果なんでしょうけど
お料理ってセンスもありますよね。

店主のお話もラーメンも素敵だわぁ~。

ぱーくままさん、おはようございます。

いや、自分で気が付いて反省してるなんてエライですよ~!
もぐらはすぐに諦めちゃうから(笑
応援、いつもありがとうございます!

betipaさん、おはようございます。

最近、道頓堀にもできたよ~
(大阪市中央区道頓堀1-4-17)
しめじつけ麺はないけどなにわブラックとかお勧めです!

ちぇさん、おはようございます。

お元気してました?
HPに乗ってるからそちらをチェックして(笑
与えるよね~、もぐらにもおすそ分けして欲しいわ~

special☆rainbowsさん、おはようございます。

出汁のベースがしじみで醤油でまとめてる感じ(多分)
やっぱり味覚とアイデアですかねぇ。
ここの本店は本当に素晴らしいです!

登場人物
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『もぐら~』

当ブログの管理人。
麺とアルコールをこよなく愛すサラリーマン。
仕事以外にもブログ、ゲーム、本に踊らされ、目指せ1日5時間睡眠!!


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『ユリ』(ユリッペ)

独創的な価値観を持つもぐら~嫁であり副管理人。
趣味はビール。
基本横暴。



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『カエデ』(左)

もぐら~家の長女
趣味はゲーム。
純粋さに黒さが見え隠れするおねえちゃん。

『ヒマワリ』(右)

もぐら~家の次女
典型的な末っ子体質。
このブログのネタを提供してくれる裏エース。
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